Manisa Volkan Kuruyemiş ile Röportaj

Volkan Kuruyemiş’in sahibi  Volkan Övez, dedesi Ahmet Övez’in 1959 yılında leblebi imalatı ile attığı temelleri babası Mustafa Övez ile birlikte geliştirerek bugün 10 şube ve 30 personel  ile başarıyla sürdürüyor. Sektördeki gelişmeleri de yakından inceleyen Övez, yeni açılan şubeleri çağın gereklerine göre şekillendiriyor.

Çocukluk yıllarımda bayram yaklaşırken içimi heyecan kaplardı. Bayramlıklarımı dolabın en güzel yerine yerleştirir, annem izin verirse ayakkabılarımı yastığın altına koyardım. Çoğu zaman öyle olmaz, anneme yakalanınca ayakkabılarım kutuda aşağıda benimle birlikte bayram sabahını karşılardı. Bayramdan bir kaç gün önce; rahmetli babamla birlikte bayram şekeri almak en büyük zevkimdi. Rengarenk şekerler, çikolatalar o zamandan beri hala en tatlı kaçamağım. Bir parça çikolatanın, fındık, badem ve diğer kuruyemişlerin verdiği mutluluğu ve faydayı tıpta kanıtladı. O nedenle hayatımızda küçük tatlara her zaman yer verelim.

Sevgili dostlar, bayram haftasına girmişken, bayram şekerlerinizi almadan sizleri taze, kaliteli ve lezzetli kuruyemiş ve şekerlerle buluşturmak için VOLKAN KURUYEMİŞ’in sahibi Manisalı genç iş adamı Volkan Övez’in konuğu oldum.

Volkan; çalışkanlığı, dürüstlüğü ile tanınan genç iş adamlarından. Aynı zamanda MAGİAD; Manisa Genç İş Adamları Derneği’nin üyesi. 1959 yılında Akhisar’da dedesi Ahmet Övez, Nam ı değer, Leblebici Ahmet tarafından sadece leblebi imalatı ile başlatılan işi, bugün 10. şubelerini açarak müşterileri ile kurduğu memnuniyet ilkesini diğer illerede taşımaya kararlı ve emin adımlarla ilerliyor.

ÇEVİRMECİ: Volkan Kuruyemiş Manisa’nın markası, nasıl kurulduğunuzu anlatır mısın  ?

ÖVEZ: VOLKAN KURUYEMİŞ, 1959 senesinde dedemiz Ahmet Övez tarafından kurulmuştur. Akhisar’da Leblebici Ahmet olarak bilinen dedemiz 1985 senesinde görevi babam Mustafa Övez’ e devretmiş. 1996 sensine dek Akhisar’da 3 şubeye ulaştık. Aynı yıl Manisa Yeni Cami’de ilk dükkanımızı açtık. Daha sonra, Alaybey, Karaköy, Dış Mahalle, Ulupark, Kırmızı Köprü, Yeni Mahalle, Malta ve Laleli’de 9 şubeye ulaştık. Son olarak Mayıs ayında Ulupark yeni havuz karşısında Volkan Special adıyla 10. Şubemizi açtık. Yeni şubemizde; bebek şekeri, nikah ve mevlüt şekeri yanı sıra tüm çikolata çeşitleri, gondol, lokum, kapı süsleri,sünnet ve kına geceleri için kısaca her tür organizasyon süsleri ile Manisalılara hizmet vermekteyiz.  Orta ölçekli sanayi bölgesindeki imalatımızda tüm kuruyemiş çeşitlerini kendimiz üretiyoruz. Her zaman ‘’ Kuruyemişin En Lezzetli Hali’’ sloganıyla hizmet vermeye devam edeceğiz.

ÇEVİRMECİ: Volkan Kuruyemiş olarak kaç kişi istihdam ediyorsunuz ?

ÖVEZ: Tüm şubelerimizde 30 kişi çalışıyor.

ÇEVİRMECİ: Çalışanlarınıza eğitim veriyor musunuz ?

ÖVEZ: İlk işe başlayan çalışanımıza bir haftalık eğitim veriyoruz daha sonra çalışacağı şubesine gidiyor. Ayda bir eğitimleri devam ediyor. Şube müdürlerimize düzenli olarak onbeş günde ya da en geç ayda bir  eğitimler veriyoruz, bir araya geliyor ve kendimizi sürekli yenilemeye, geliştirmeye çalışıyoruz.

ÇEVİRMECİ: Sizin babanla iş planınız nasıl ?

ÖVEZ: Babam Mustafa Övez ; Genel Müdür

ÇEVİRMECİ: Ben Volkan Övez ; Genel Koordinatör

ÖVEZ: Şubeler Müdürü; Yalçın Yazkan

ÇEVİRMECİ: Çerezlerin tazeliğini nasıl koruyorsunuz ?

ÖVEZ: Her şube o gün tüketeceği kadar günlük mal ister. Çerezlerimizin hepsi günlük, taze üretilir. Şubelerimizdeki ürünlerin %80 ‘i kendi imalatımız.

ÇEVİRMECİ: Volkan Kuruyemişte hangi marka çikolata ve şekerleri bulabiliriz ?

ÖVEZ: Şekerde, kent, ülker, şölen, elit. Çikolatada; Gusto, mabel, şölen, elit, ülker markalarını bulabilirler.

ÇEVİRMECİ: Volkan Kuruyemiş olarak sosyal sorumluluk projeleriniz var mı ?

ÖVEZ: Ben kişisel olarakta sosyal sorumluluğa duyarlı birisiyim. Ayda bir huzurevine, çocuk esirgeme kurumuna ve hastanelere gidiyoruz.

ÇEVİRMECİ: Manisa’da en çok hangi kuruyemiş tüketiliyor ?

ÖVEZ: Başta çiğdem daha sonra antep fıstığı ve hazır karışık çerez çok satılıyor. Her şubenin müşterisi ve satılan ürünü farklı mesala; kırmızı köprü şubemizde lokum ve düğün alışverişi, Ulupark şubemizde dibek kahvesi çok satılır. Ramazan dolayısıyla hurma çok satıldı.

ÇEVİRMECİ: 10. şubeyi açmış Volkan kuruyemiş olarak bundan sonraki hedefleriniz neler ?

ÖVEZ: 2014 ‘te fabrika satış mağazası ve  bir sahil kasabasında şube açmayı düşünüyoruz. Bunların yanında bayilik isteyenlerde var.

ÇEVİRMECİ: Manisa’ya özel ürettiğiniz ürünler var mı ?

ÖVEZ: 5 çeşit Mesir Lokumu üretiyoruz. İncir ve kuru üzüm paketlerimiz var. Ayrıca Volkan Special’de özel ürünler hazırlıyoruz.

ÇEVİRMECİ: Tatlı sohbet için teşekkür ederim Volkan

ÖVEZ: Asıl ben öncelikle size ve 96 yılından beri yanımızda olan ve bugüne kadar gelmemizi sağlayan müşterilerimize teşekkür ediyor, buradan hepsinin bayramlarını kutluyorum. Bayramda tüm şubelerimiz açık, herkesi bekliyoruz.