Her Mevsim Görülmeye Değer Bir Yer; AYVALIK

Buram buram tarih kokan güzel coğrafyasının yanında anılarla dolu sokakları, kahveleri, sahiplerinin umutlarını, isteklerini belkide sevdiklerinin adlarını yazdıkları şirin balıkçı tekneleriyle bir göç kenti Ayvalık’tayım. Onlarca adası olan, her adasında kilisesi, camisi zengin tarihi görselliğiyle her mevsim görülmeye değer bir yer Ayvalık. Hemşehrilik, ortak paydaşlık bilinci gelişmiş , doğdukları, yaşadıkları yerleri sahiplenip seven insanların şehirleri farkındalık yaratır. Tıpkı Ayvalık gibi, Ayvalık’ın güzel insanları gibi.

 

Ayvalık; güzel doğasıyla, masmavi denizi ve mitolojik yapısıyla insanı dinlendiren huzur veren bir yer.

 

Ayvalık’ın yetiştirdiği, işini çok seven aktif Ticaret Odası Başkanı Rahmi Gençer’in konuğuyum. Rahmi Bey’le Ayvalık Ticaret Odası Ticaret Tarihi galerisinde buluştuk. Galeride Mübadele öncesi ve sonrası ticaret hayatı belgelerle güzel bir şekilde anlatılmış.

 

Ayvalık tatlarıyla birlikte, ayvalık zeytinyağı eşliğinde Cunda manzarasındaki röportajımız çok keyifliydi.

 

Rahmi Gençer kimdir ?
1961 Ayvalık doğumluyum. Birçok dernekte başkanlık yaptıktan sonra 7 yıldır Ticaret Odası Başkanlığı yapıyorum. Ayvalık’ta bulunmaktan, kendi doğduğum yerde çalışıyor olmaktan çok mutluyum.
Kendinize zaman ayırabiliyor musunuz ? Spor yapar mısınız ?
Ayvalık Gücü spor kulübüne 2. Ve 3. ligteyken yaklaşık 6 yıl yöneticilik ve başkanlık yaptım. Yıllarca basketbol, winsörfle uğraştım. Bu iş yoğunluğunda bile hala sporla iç içeyim. Doğanın güzel olduğu Ayvalık’ta yapılabilecek en güzel şey yürüyüş yapmak.

Atletizm Balkan Yürüyüş Şampiyonasına Milli Takım kafile başkanı olarak gitmişsiniz.
Evet. 10-12 sene önce Sabahattin Tatar adında bir memur geldi odamıza. Kendisi yürüyüş takımındaydı. Ayvalıklı 60 gence hocalık yaparak, spor yapma, kendilerini yetiştirme imkanı sundu. Bu serüvenin sonunda Türk yürüyüş milli takımının yarısını Ayvalıklı gençler oluşturdu. Bu vesile ile de federasyon, Ayvalık’ın yürüyüşte bu kadar etkin olması nedeniyle yöneticilerden birini kafile başkanı olarak davet etti. O da ben oldum. Benim için gurur verici, güzel bir tecrübe oldu. Sonucunda 3 altın, 2 gümüş, 1 bronz madalya ile döndük. İnşaallah ilerde bu gençlerimizi 2016-2020 olimpiyatlarında seyredeceğiz.

Ayvalık sanatçı ressam ve sporcu yetiştiren bir yer, bunun özel bir nedeni var mı acaba ?

 

Ayvalık doğası ve mitolojik yapısıyla sanatçılara ilham ve heyecan veriyor. Ressamlar, heykeltraşlar, seramik sanatçıları, yazarlar var Ayvalıklı olan. Diğer şehirlerden gelip Ayvalık’ta yaşamayı tercih edenlerde çok. Bizlerde çok memnunuz ve inşaallah bu özelliğini devam ettirecek.

Ayvalık Ticaret Odası Cumhuriyet ile yaşıt.İlkler arasında olmanızın artıları yada eksileri var mı ?

 

Ayvalık mübadil bir şehir. 1923’te başlayan mübadeleden sonra Girit Adası’ndaki Türkler sonra Rumelideki, Midillideki Türkler geliyor. Bunlardan bir taneside Sezai Madra’dır. Cumhuriyetin ilk yıllarından itibaren ticaret yapılmaya başlanıyor. Deterjan yokken sabunun ne kadar değerli olduğunu düşünün… Girit’ten gelenler tornacılığı çok iyi biliyorlar. Dışardan ihraç edilen makinaların parçaları o dönemde Ayvalık’ta yapılıyor. Tornacılık, soğuk demircilik, feforje çeşitleri yapılıyor. 1970’lerle beraber turizm, zeytin ve zeytinyağı sektörü öncü olmuş. Günümüzde hizmet sektörü önde. Ayvalık turizminin sadece iç turizme değil, dış turizmede dönüşmesi lazım. Müthiş doğa güzelliği, Bergama, Asos gibi merkezlere yakınlığı, çok renkli yemek kültürü ile önemli bir noktada. Bu açılardan bakılınca Ayvalık’ın dünya turizminde yer almaması mümkün değil. Yarım yüzyıldır Ayvalık’ta yaşayan bir insan olarak Ayvalık’ın yabancı turizm merkezi olacağınıda söylüyorum.

 

Ayvalık’ta nereleri görmemizi önerirsiniz ?

 

Cunda’da kiliseden çevrilmiş restore edilmiş camilerimiz var. Tahsiyaris kilisesi var, Turizm Bakanlığı restore ediyor. Yıl sonunda hizmete girecek, mutlaka görülmeli. Burada konserler verilecek. Yine Şapel Değirmen var, orayıda Rahmi Koç restore etti. Altınovası var, müthiş bereketli güzel bir ova, sebze ve meyve yetişiyor. Aynı zamanda 8,5-9 km kumsalı var. Sarımsaklı, Balıkesir’in en büyük turizm merkezi. 8,5 km kesintisiz plajı var. Yatak kapasitesi 13.000 buldu. Sarımsaklı’nın üzerinde Şeytan Sofrası’ndan Ayvalık’ın tüm coğrafyasını kuşbakışı seyredebilirsiniz.
Ayvalık’ı sadece Temmuz-Ağustos ayında değil, iki baharda ve kışında gezmek lazım. Herşeyin tadını almak istiyorsanız, her mevsim bekliyoruz. Ayrıca Ayvalık’ta dalgıçlık ve sörf yapabilirsiniz.

 

Ayvalık’ta nerelerde hangi yemekleri yememizi önerirsiniz ?

 

Ayvalık’ın soğuk mezeleri güzeldir. Bununda özelliği değişik aromalı zeytinyağımızdan kaynaklanıyor. Ayvalık’ın çok güzel restoranları var. Gündüzleri esnaf lokantalarına gidip değişik yemek tadlarını tatmak lazım. Etli muhliyesi, sarımsaklı yumurtası, burada ‘’himzinye’’ denir. Özellikle Ayvalık’a özel küçük enginarları vardır. Onu baklayla yaparlar, bunlarıda süpriz tatlar olarak söyleyelim. Bu tatları insanlar kendileri gelsin, keşfetsin istiyorum. Ayvalık keşfetmeniz için sizi bekliyor…
Değişik aromalı zeytin yağımız dediniz, zeytin yağınız için coğrafi işaret almışsınız.

 

Evet, 2007 yılında coğrafik işaret aldık. 5 yıldır kullanıyoruz. Bence her yöre coğrafik işaretini almalı. Böylece üretimden rafa kadar takip ederek insanların yanılmasını engellemiş olacağız. Ümmühan Tibet hocamız eğitiminde zeytinyağ duyusal analiz labaratuarı kurduk. Haftanın 3 günü zeytinyağ tüketici eğitimi veriyoruz. Her eğitime 8 kişi katılıyor ve ‘İyi, kötü zeytinyağ nasıl anlaşılır ? Zeytinyağını yemeklerde nasıl tüketmeliyiz?‘ gibi bilgiler veriliyor. Zeytinyağ hasat günleri yapıyor, paneller düzenliyor, Ayvalık’ı tanıtıyoruz.

Ticaret Odası olarak kaç üyeniz var ? Kaç tanesi kadın ?

 

1200 üyemiz var. Üyelerimize düzenli olarak girişimcilik, ihracaat teşfikleri, hükümetin çıkardığı desteklerle ilgili eğitimler veriyoruz. Yönetim Kurulumuzda bir bayan var. Önümüzdeki dönemde yönetimde bayanların sayısını arttırmayı düşünüyoruz. Kadın, erkeğin göremediğini görüyor. Kadın iş hayatında çok önemli ve mutlaka olmalı.

 

Girişimcilik kursu düzenlemişsiniz.

 

Kosgeb ve İşkur işbirliği ile düzenledik. Eğitime 25 kursiyer katıldı ve bunlardan 20’si bayandı. Bende gurur duydum.

 

Genel olarak Ayvalık’ta Kadın istihdam oranı nasıl ?

 

Geçen yıl Rıfat Hisarcıklıoğlu Ayvalık’a geldiğinde, standlarda bayanları görünce, ‘Burada bayanların iş hayatının içinde olması sevindirici.’ dedi. Bende çok mutlu oldum. Bayanları iş hayatına katmak en büyük amacım. Gelen kursiyerlerede; ‘Siz işinizin başında ve örnek olursanız gelecek diğer kursiyerlerde sizden güç alırlar.’ dedim.

 

Size göre kadının hayattaki yeri ve konumu nasıl olmalı ?

 

Kadın, erkeğin yaptığı her işi yapabilir. Yöneticilik, idarecilik her sektörde kendine yer bulabilir. Türkiye’de ve dünyada çok güzel örnekleri var. Yeter ki aileler kızlarına eğitim versin önlerini açsınlar. Kadının yapamayacağı iş yoktur ve çalışan, eğitimli kadın iyi çocuk yetiştirir.

 

Sihirli bir kaleminiz olsa nasıl bir kadın çizerdiniz ?

 

Eğitimli, çalışan, kendini yetiştiren bir kadın. Karşılıklı sohbet edebilmek, dünya görüşleri ve bakış açılarının aynı olması çok önemli.

 

Zaman ayırdığınız için teşekkür ederim.